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水果烘干機的步驟

文章出處:本站    人氣:401    發表時間:2021-06-18 16:36:08

水果烘干機:桑葚,又作桑椹,桑樹的成熟果實,為??浦参锷涞墓?。又名桑椹子、桑蔗、桑棗、桑果、桑泡兒,烏椹等。桑葚每年4-6月果實成熟時采收,去雜質,曬干或略蒸后曬干食用,也可來泡酒。具體成熟時間各地不一樣,南方早一點,北方稍遲一點。成熟的桑喜質油潤,酸出適口,以個大、肉厚、色紫紅、糖分足者為佳。

桑葚多數密集成一卵圓形或長圓形的聚花果,由多數小核果集合而成,呈長圓形,長2- -3厘米,直徑1.2-1.8厘米。初熟時為綠色,成熟后變肉質、黑紫色或紅色,種子小,花期3- -5月, 果期5- -6月。桑葚也會出現黃棕色、棕紅色到暗紫色(比較少見的顏色成熟后呈乳白色),有短果序梗。小核果卵圓形,稍扁,長約2毫米,寬約1毫米,外具肉質花被片4枚。氣味微酸而甜。

如擠壓容易破損而流出果汁,根椒屬于漿果,快運輸、快攤晾,防止因堆桑葚厲盡量做到快采捕、影響桑葚干的質量。而且在天氣情況,積時間過長而引|起桑甚葚發酵,運輸途中不得堆壓盛有桑葚的塑料框。將所采的桑葚薄攤在匾內,剔除果穗中的枯葉干枝,除去霉爛或變色的不合格果粒。將成熟度相近的集中放在托盤內。

桑葚烘千工藝

使用空氣能熱泵烘干機要18個小時可以完成干燥。一般每4公斤鮮桑葚可制成1公斤桑葚干。 將經整理去雜后的桑葚裝篩子,裝入物料車內。每臺物料車不宜超過14個篩子,篩子層間距控制在10公分左右。以10P機為例,不要超過10臺物料車,以保證烘干房內有合理間隙位,利于熱風通過。

桑葚是高糖分、高水分含量的漿果,較長果形是由一個一個小果囊的形狀組成,水分難以出來,所以需要較長的時間。,同時供干溫度又不能太高,溫度太高,就容易向花資的有貨含量。供干第 一階段升量不雅

濕烘干模式,讓烘干房上升到50℃左右。第二階段設為烘干+排濕模式,目標濕度為60%,目標溫度設為55℃。第三、第四階段每一階段 上升5℃,目標濕度下降10%,讓烘干房不斷排濕。后面一一個階段目標濕度設為15%左右。如果條件許可,可以考慮在第四階段末尾,停機靜置-段時間再復烘,這樣果干內部的水份滲出后被復烘的熱量加熱揮發,果干果形更好,同時總體能效更好。

水果烘干機:干燥后的桑葚干要進一步篩選, 可用風車、篩子或自然風力去掉果柄、干葉和癟粒等雜質。然后按色澤飽滿度及酸甜度進行人工分級、選用食品袋、真空包裝袋包裝、貯藏。



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